Die Zukunft heißt Vielfalt

Violettes Licht umflutet die Basilikum-Keimlinge, die Reihe um Reihe, Etage über Etage, aufgestapelt sind. Den zarten Pflänzchen ist es egal, ob heute draußen die Sonne scheint, es kalt ist oder schneit. In dem kleinen Container werden sie künstlich versorgt.

An diesem Morgen ist der Himmel wolkenlos blau, ein unberührter Schneeteppich liegt auf der Anhöhe am Staudengarten der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Unten schlummert die kleine Universitätsstadt Freising.

Heike Mempel, Professorin für Technik im Gartenbau und Qualitätsmanagement, schlüpft in ihren Kittel. Ihre Haare sind weiß wie der Schneeteppich, über den sie gerade gestapft ist. Warme Augen, schüchternes Lächeln. Sie leitet das Applied Science Centre for Smart Indoor Farming an der Freisinger Hochschule. In dem schmalen Container findet man keine Gartenhacke, keinen Krümel Erde. Stattdessen LED-Röhren, Schläuche, Kameras. Unter anderem wird hier erforscht, was Pflanzen benötigen, wenn sie komplett abgeschottet von Umwelteinflüssen wachsen.

Es sind Menschen wie Heike Mempel, die wir brauchen werden. Die industrielle Landwirtschaft hat uns in eine Sackgasse geführt. Während die Politik zögerlich handelt, aber nicht zögert, große Versprechungen zu machen, sind es Wissenschaftler, Landwirte, Unternehmen und Organisationen, die an pragmatischen Lösungen arbeiten. Ihre Ideen sind so vielseitig wie die Landwirtschaft selbst. Und das ist gut so, weil sicher ist:  Es gibt nicht die eine Lösung, denn es gibt nicht die eine Landwirtschaft.

Klimawandel und Ressourcenmangel bedrohen zunehmend unsere Ernährungsgrundlage. Die Absicht, sich von Freiland-Faktoren unabhängig zu machen, liegt da nahe. Indoor Farming scheint eine gute Alternative: Der Wasserverbrauch ist unschlagbar gering. Gestapelt brauchen die Pflanzen wenig Platz. Nährstoffe können sparsam eingesetzt werden, Pflanzenschutzmittel fallen weg. Klingt ideal, wäre da nicht der Energieverbrauch.

Dass sich Indoor-Farming dennoch etablieren wird, davon ist Mempel überzeugt: „Nicht als einzige Lösung, aber als Ergänzung.“ Dort zum Beispiel, wo ein Überschuss an regenerativer Energie, wie bei Windkraftwerken, abgefangen werden kann. Denkbar nicht nur in Wüsten und Städten, auch in kleinen landwirtschaftlichen Betrieben oder Zuhause.

Immer mehr junge Bäuerinnen und Bauern suchen die Unabhängigkeit. Das geht nur im Kollektiv. In den vergangenen Jahrzehnten sind viele neue Konzepte entstanden: Solidarische Landwirtschaft, genossenschaftliche Supermärkte, Crowdfarming. Nur abseits vom harten Preiskampf kann Landwirtschaft kostendeckend sein und gleichzeitig Klimaschutz und Tierwohl realisieren.

Derweil ist die deutsche Landwirtschaft noch weit von klimafreundlich entfernt. Die neue Bundesregierung hat sich ambitionierte Ziele gesetzt, um das zu ändern: darunter 30 Prozent Ökolandbau bis 2030 und eine verbesserte Tierhaltung. „Wenn wir diese Ziele erreichen wollen, dann müssen wir unsere Landwirte mit öffentlichen Mitteln honorieren“, betont Jan Plagge, Präsident von Bioland, Deutschlands größtem ökologischen Landwirtschaftsverband. „Das Gemeinwohlgut Klimaschutz muss es uns wert sein.“

Nur abseits vom harten Preiskampf kann Landwirtschaft kostendeckend sein und gleichzeitig Klimaschutz und Tierwohl realisieren

Die Gemeinsame Europäische Agrarpolitik (GAP) definiert Regeln und Ziele für die Landwirtschaft aller Länder in der Europäischen Union. EU-Förderungen für landwirtschaftliche Betriebe basieren auf diesen Richtlinien. Gerade wird die GAP reformiert, jedes Land muss einen eigenen Strategieplan vorlegen. Die schlechte Nachricht: Der aktuelle Plan, den die alte Bundesregierung zu verantworten hat, biete kaum Anreize. „Die Fördersätze für die Umweltmaßnahmen sind viel zu gering“, bedauert Plagge. Noch kann der Strategieplan überarbeitet werden. Der Bioland-Präsident setzt sich dafür ein.

Verbraucher haben natürlich Macht. Bio und regional einkaufen, wenig aber hochwertiges Fleisch konsumieren. Das allein bringt sicherlich viel. „Die Mehrheit wird aber ohne Anreize nicht in nachhaltige Produkte investieren“, davon ist Jan Plagge überzeugt. Sollen die Preise für Bio-Produkte erschwinglich sein, geht das nur über einen Ausgleich durch Förderungen.

1971, als Bioland begründet wurde, wurde Jan Plagge geboren. Damals haben sich zwölf Männer und Frauen zusammengetan, um für eine nachhaltige Landwirtschaft zu kämpfen, die auf Pflanzenschutz verzichtet. 50 Jahre später erst ist die Erkenntnis in der Mitte der Gesellschaft angekommen, dass eine einseitige und industrielle Landwirtschaft nicht funktionieren kann. Ob die Politik ihre Versprechen einhalten wird, ist fraglich. Tröstend aber, dass es damals wie heute Menschen gibt, die nicht darauf warten.